Recettes

Voici pour inaugurer ta nouvelle rubrique "recettes" sur le blog du groupe de marche nordique : 

CLAFOUTIS  AUX  POMMES ( recette de famille)

Ingrédients :
- 200gr de farine fermentante
- 200gr de sucre ( moitié blanc, moitié brun)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 oeufs entiers
- 150gr de beurre fondu
- 3 grosses pommes coupées en morceaux
- 1 c.à c. de cannelle
- 1 c. à c. de gingembre ( selon votre goût)
- raisins secs suivant goût (je n'en ai pas mis car je n'en avais plus)

Préparation très rapide et facile :
Mélanger tous ces ingrédients - Graisser une platine à tarte , y verser la pâte et faire cuire à four moyen pendant 1/2h à 3/4 d'h selon votre four..

Les pommes peuvent être remplacées par des cerises ou des poires, des pêches ou des abricots.
Intéressant quand vous n'avez pas beaucoup de temps ...

Marie

Gâteau Malakof 


Étape 1  Faire un gâteau de Savoie.
                Découper le gâteau en trois disques après refroidissement .

Étape 2  Faire une crème vanille avec 1/2 l de lait  sucre et poudre
                Laisser refroidir. 

Étape 3  Crème au beurre

200 gr de beurre sans sel   (1)
200 g de sucre impalpable  (2)
Poudre d'amandes  selon goût. (3)
Après avoir bien mélangé les ingrédients sauvez 3 cas de crème pour la déco. 
Mélangez le reste avec la crème à la vanille. 
Garnissez chaque disque du gâteau et terminez par recouvrir le montage de crème selon votre créativité. 

Étape 4    ajoutez un peu de cacao à la crème au beurre (3 cas)

Garnir avec une poche à  douille le gâteau ainsi terminé. 
BON APPÉTIT.  QUE LA FÊTE COMMENCE.

Alberte

RECETTE DE LA FLAMICHE DINANTAISE

Pâte à pain (pour 2 flamiches)
500 gr de farine blanche
1 bonne pincée de sel
35 cl d’eau tiède
20 gr de levure solide
Mélanger la farine et le sel
Mélanger la levure dans l’eau tiède
Faire un trou dans la farine et y incorporer petit à petit la levure diluée dans l’eau tiède (garder un peu de farine pour le pétrissage)
Pétrir manuellement  en ajoutant un peu de farine pour éviter que la pâte ne colle pas trop
Rouler la pâte en boule et laisser reposer environ 30 minutes en couvrant d’un linge (la pâte double de volume)
Rouler la pâte au rouleau et l’aplanir pour en faire une pâte très fine
Préparation de la flamiche

Ingrédients : 250 gr de beurre salé – 13 œufs (j’en mets personnellement 7 ou 8) – 500 gr de boulette dite de Romedenne – poivre du moulin – sel – platine à bord haut -

Beurrer la platine et y étaler la pâte à pain

Battre légèrement les œufs

Etaler les œufs légèrement battus sur la pâte

Émietter le beurre et la boulette sur la platine et y ajouter un peu de poivre et de sel

Mettre au four 200 à 220°c pendant 20 minutes

Ne pas ouvrir le four (la flamiche pourrait « retomber »)

Servir très chaud et la déguster avec un bourgogne rouge de Savigny si possible

Bon appétit 

Thierry

Cake jambon-fromage de ma grand-mère (découvert par Alberte)
Lien vers Marmiton

Commentaires

  1. Anonyme28 juin 2022 à 20:15

    Brownies
    150 g sucre
    1 sachet sucre vanillé
    150 g farine.
    150 g beurre fondu
    2 oeufs entiers.
    200 g chocolat noir
    1 pincée bicarbonate (facultatif)
    1 pincée sel
    100g de fruits secs (noix, noisettes, noix de pécan...)..

    Coupez le chocolat en morceaux, mettez-le dans un grand bol allant au micro-ondes avec le beurre coupé aussi en morceaux. Faites fondre 1 minute 30, lissez avec un fouet..
    Dans un autre bol, fouettez les oeufs, le sucre, le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux, puis ajoutez le mélange chocolat
    Ajoutez alors le bicarbonate, le sel et la farine. Mélangez, il faut que ce soit homogène.
    Hachez les noix grossièrement, et ajoutez-les à la préparation.
    Versez dans un moule beurré carré ou rectangulaire (environ 20cm).
    Enfournez 25 minutes à 180°C.

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